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Weingärten und Keller
Die Rieden und ihre Weingärten
Sandgrube, Kirchweingärten und Vergessener Herrgott,
Um nur ein Paar unserer Rieden zu nennen.
Um Regions typische Weine zu erhalten, werden schon 5 Jahre bevor der erste Tropfen Wein im Keller ist, große Entscheidungen mit bedacht getroffen. Und bei der Auspflanzung eines neuen Weingartens die optimale Sorte gewählt, die das volle potential der Riede über die Trauben ins Weinglas bringt. Trotzdem bringt so manche Internationale Weinsorte wie der Syrah so manchen Weinkenner ins Staunen. Welche Vielseitigkeit doch das Weinviertel bietet.
Naturnahe Bewirtschaftung und nachhaltiges Arbeiten sind für uns selbstverständlich. Von viel Handarbeit gepflegt, liefern die Rebstöcke teilweise weit über 25 Jahre uns Trauben. Und somit die Grundlage für Weine mit unverkennbaren, kostbaren Charakter.
Typische Weinviertler eben!
Der Weinkeller
Schonend und mit so wenig Einsatz wie möglich werden hier Rohdiamanten zu Weinen vinifiziert.
Traditionelles wie die offene Vergärung bei Rotweinen im Bottich, von Hand unter gestoßen, und moderne zeitgemäße gekühlte Vergärung bei den Weißweinen. Holzfass und Edelstahl-Tank. So vereint sich Alt und Neu!
Zeit geben um sich zu entwickeln und zu Reifen, wie ein Junger Mensch. So sehen wir unsere Arbeit im Keller. Was daraus entsteht sehen Sie hier= Weinvielfalt